Университетская клиника

Официальный сайт

многоканальный

+7 (812) 337-2-007

Для экстренных ситуаций

+7 (812) 337-20-24

Университетская клиника

Официальный сайт

многоканальный

+7 (812) 337-2-007

Подсластители — зло или благо
Икусственные подсластители

Многие пациенты, страдающие диабетом и ожирением, используют вместо сахара искусственные подсластители. Существует также большое количество готового питания, в которое вместо сахара добавляют сахарозаменители.

Какие вещества применяют вместо сахара

Существует несколько видов подсластителей, которые одобрены в качестве пищевых добавок. Это сахарин, аспартам, сукралоза, ацесульфам калия, неотам и адвантам. В список также входит стевия, извлеченная из химических соединений, содержащихся в листьях растения. 

Сахарин
Сахарин

В продукты также добавляют сорбит, ксилит, лактит, маннит, эритрит и мальтит.

Подсластители не намного полезнее сахара, поскольку вызывают хронические болезни

Исследования, проведенные в США, показали, что частое употребление подсластителей, особенно в диетических газированных напитках, повышает риск развития гипертонии, диабета 2 типа и болезней сердца.

Крупное долгосрочное исследование показало, что употребление искусственно подслащенных напитков, увеличивает на 16% риск развития диабета. Однако, замена даже одной-двух порций сладкого кофе или чая несладкими без подсластителей приводило к снижению риска диабета на 2-10%. Получается, что лучшей профилактикой диабета является уменьшение количества потребляемого сахара и сахарозаменителей.

Другие исследования связывают искусственно подслащенные напитки с инсультом и болезнями сердца. Например, одно из них показало, что употребление двух и более искусственно подслащенных напитков в день повышает на 31% риск ишемического инсульта.

Ишемический приступ
Ишемический приступ

Некоторые заменители могут вызвать проблемы с пищеварением. Они не полностью поглощаются и ферментируются, вызывая вздутие живота, повышенное газообразование и диарею.

Замена сахара на заменители полезна при лишнем весе. Исследователи определили, что взрослые, заменившие сахар на подсластители, теряли за полгода 2% до 2,5% своего веса. Учитывая всемирное распространение ожирения, подсластители можно считать меньшим из зол, поскольку они дают возможность не отказываться от сладкого полностью и немного похудеть.

Однако Американская кардиологическая и диабетическая ассоциации заявили, что было бы преждевременным сказать, что подсластители определенно уменьшают массу тела, предотвращают диабет и болезни сердца. Исследователи считают, что пациенты с ожирением компенсируют недополученные калории другой пищей. Поэтому их применение без изменений диеты, и образа жизни вряд ли приведет к значительной потере веса.

Не поможет такая замена больным, у которых ожирение связано с нарушением обмена веществ. В этом случае поможет только лечение у эндокринолога с назначением препаратов, нормализующих обменные процессы.

С подсластителями нужно быть осторожным женщинам во время беременности, потому что нет данных о влиянии входящих в них веществ на плод.

Сахарозаменители желательно использовать только больным, которые не представляют своего питания без сладкого и не могут пить неподслащенные напитки. Однако намного более здоровым вариантом является значительное снижение количества всех сладких продуктов в рационе.

Небольшое количество сахара даже полезно, поскольку снабжает организм энергией. Поэтому слегка подслащенный чай или кусочек темного шоколада намного полезнее большого количества продуктов, содержащих сахарозаменители.

Записаться
Задать вопрос

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделиться ссылкой:

Александр Попандопуло, студент медицинского института УЛГУ

Студент медицинского факультета УЛГУ. Интересы: современные медицинские технологии, открытия в области медицины, перспективы развития медицины в России и за рубежом.

У этой записи 2 комментариев

  1. В любом случае перед тем как использовать подсластители и заменители сахара, нужно получить консультацию врача, чтобы не получить отрицательные последствия.

  2. Спасибо за информацию. На мой взгляд все заменители приносят больше вреда, чем пользы. Да и очень специфический вкус у них. Уж лучше употреблять фруктозу вместо сахара.

Задайте вопрос или прокомментируйте статью

Закрыть меню
%d такие блоггеры, как:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: